牛肉の部位の英語表記
| 肉の部位 | 英語表記 |
|---|---|
| ロース | Loin |
| ロース芯・リブロース | Ribeye |
| 肩ロース・クラシタ | Chuck Eye Roll |
| サーロイン | Sirloin(Striploin) |
| リブロース | Spencer Roll |
| ヒレ肉 | Tenderloin |
| ヒレ・ヘレ | (Whole)Tenderloin |
| 英語学習の流れ(オススメ!)⇒ | 全く話せなかった状態からの英語学習 |
| ランプ | Top Sirloin Butt |
| 骨付きカルビ | Short Rib |
| (上)カルビ | Boneless Short Rib |
| タン | Tongue |
| 肩バラ | Brisket |
| 肩肉 | clod |
| ハラミ | Outside Skirt |
| サガリ | Hanging Tender |
| レバー | Liver |
| マル芯・シン芯 | Eye of Knuckle(Knuckle) |
| ハチノス | Honeycomb Tripe |
| 小腸 | Small Intestine |
| 大腸 | Large Intestine |
| テール | Tail |
| スネ・タマキ・トモチマキ | Shank(Shin) |
| モモ肉 | Round |
| トモバラ | Short Plate(Flank) |
| ネック・ネジ | Neck |
| 仔牛肉 | Veal |