Q1、Graveyard(グレーブヤード)とは、なんでしょ？
A1、お墓・墓場です。

Q2、Shift(シフト)は、

A2、「移動する」「変える」などという意味がありますが、「シフト勤務」や「シフト制」など、お仕事の場面でも使われる言葉ですね。

そこで、

★Graveyard Shift(グレーブヤード・シフト)ってなに？

お墓勤務ではありません。

Graveyard Shift(グレーブヤード・シフト)は、夜勤、交代制の深夜勤務という意味です。

おまけ

日勤 day shift
準夜勤 evening shift
夜勤 night shift